Rychlá a zdravá polévka z celeru a mrkve. O celerové polévce básnila kamarádka, která ji vaří často – prý je skvělá! A protože jsem ji ještě nikdy předtím nezkoušela, nastal čas to v neděli změnit.

Musím uznat – je fakt skvělá a a určitě ji ještě někdy uvařím – je to rychlé, zdravé, levné, zasytí a je to mňamka 🙂

 

Listy celeru jsou bohaté na vitamín A, zatímco kořeny (a ty budeme na tento recept potřebovat my) jsou bohatým zdrojem vitamínů B1, B2, B6 a C, dále draslíku, kyseliny listové, hořčíku, vápníku, železa, fosforu, sodíku a mnoha aminokyselin. 

Celer má taky velké množství léčivých účinků:  snižuje cholesterol, tlak, zlepšuje funkci ledvin, snižuje riziko rakoviny žaludku, je dobrý na nervy apod.

Mimo jiné mě zaujal hubnoucí a detoxikační účinek samozřejmě – pijte celerový džus nebo chroupejte syrový celer – čím více tím lépe, v průběhu celého dne a uvidíte prý, že sníte mnohem méně smaženého a sladkého (no jasně, přejíte se celeru tak, že už nebudete mít na nic jiného ani místo ani  chuť…).
Toť krátké info o celeru, ať to máme se vším všudy a víme, co jíme 🙂

Končím s edukativním okénkem a jde se radši vařit !
 

1 větší celer (kořen)

2-3 mrkve

2 menší cibule

smetana

pepř, sůl, kmín, chilli (nemusí být)

něco zeleného na ozdobu (petržel třeba), opečené toasty

Celer, mrkev a cibuli očistíme a nakrájíme na menší kousky, necháme povařit do měkka (vodu osolíme, opepříme, okmínujeme – nebo můžeme použít vývar). Jakmile je zelenina měkká, vše rozmixujeme a přidáme smetanu (množství podle toho, jak moc krémovou polévku chceme), krátce ještě povaříme, podle potřeby opepříme, osolíme, přidáme chilli. Ozdobíme zeleným listím, ať to nějak vypadá … no a sníme!

Po dýňové zaujala tato celerovo-mrkvová u mě 2.čestné místo 

ze zeleninových, krémových polévek, které jsem zatím ochutnala 🙂

A jaké jsou ty vaše oblíbené?