Tyto Vánoce peču … ano, opravdu ! Ale jen FIT a méně kalorické cukroví. Teda pokusila jsem se. Klasika mi jednak přijde zbytečně tučná, sladká a až tak mi nechutná a hlavně, ať moc přes Vánoce nepřibereme, že? 🙂
Sice jsem si vyslechla malou připomínku, že všichni jsou na to tradiční cukroví zvyklí, že to moje bude chutnat jinak a ať pak nejsem zklamaná, že zbytku rodiny až tak šmakovat nebude… To je výzva…! Chutnat možná jinak bude, jak by taky ne, ale všem dokážu, že i toto FIT cukroví je skvělé a budou si olizovat všech deset …. 🙂
Recepty jsem se inspirovala tak různě na netu, některé tradiční jsem upravila, původní suroviny vyměnila podle své chuti, snížila obsah tuku, vyměnila bílou mouku za špaldovou, bílý cukr za třtinový nebo med, některé recepty jsem si vymyslela úplně. A hlavně převedla všechny míry na hrnky, je to jednoduché a bez vážení. Toto pečení zvládne fakt každý, je jednoduché – smíchat vše dohromady, udělat těsto a upéct 🙂
Takže co vlastně letošní Vánoce bude ? 🙂
1. Mrkvovo – skořicové hrudky
2. Medovo – rumové perníčky
3. Linecké piškoty s fíkovou marmeládou
4. Tvarohové kokosky
5. Kakaové rohlíčky s rozinkami
6. Fíkové kuličky – nepečené
7. Dýňové cookies s čokoládovým posypem
8. Sezamové tyčinky
9. Kokosové stromečky
Nákupní seznam
(na všechny druhy)
špaldová a grahamová mouka, mrkev, med (mám vlastní od taťky včelaře:-) třtinový cukr, stévie sladidlo, tabulka čokolády, panák rumu (no spíše celá flaška… však se sejde ne?), máslo, nízkotučný tvaroh, bílý jogurt, vejce, dýně Hokaido, kokosová smetana, kakao, rozinky, fíky, datle, strouhaný kokos, burizony, sezam. semínka, sluneč. semínka, chia semínka
jedlá soda, kypřící prášek, skořice, perníkové koření, fíková marmeláda (dostali jsme domácí od naší milé sousedky), košíčky na pečení
špaldová a grahamová mouka, mrkev, med (mám vlastní od taťky včelaře:-) třtinový cukr, stévie sladidlo, tabulka čokolády, panák rumu (no spíše celá flaška… však se sejde ne?), máslo, nízkotučný tvaroh, bílý jogurt, vejce, dýně Hokaido, kokosová smetana, kakao, rozinky, fíky, datle, strouhaný kokos, burizony, sezam. semínka, sluneč. semínka, chia semínka
jedlá soda, kypřící prášek, skořice, perníkové koření, fíková marmeláda (dostali jsme domácí od naší milé sousedky), košíčky na pečení
1. Mrkvovo – skořicové hrudky
2 hrnky jemně nastrouhané mrkve
1 hrnek špaldové mouky
50 g másla
3 lžíce medu
3 lžíce bílého jogurtu
1 lžička skořice
3 hrsti nasekaných rozinek
čokoláda
Vše, kromě čokolády, smícháme a uděláme hmotu. z které pak na plech děláme lžičkou malé hrudky – upečeme na střední stupeň cca 20 min. Po vychladnutí namočíme půlku do čokolády.
2. Medovo – rumové perníčky
(bez rumových perníčku si to ani neumím představit)
(bez rumových perníčku si to ani neumím představit)
2 hrnky špaldové mouky
1/2 hrnku třtinového cukru
50 g másla
2 vejce + bílek na potření
3 lžíce medu
½ kávové lžičky sody
1 lžička perníkového koření
1 panák rumu
čokoláda nebo bílková poleva na ozdobení
Opět smícháme vše dohromady, uděláme těsto a necháme ho v chladu odležet do druhého dne. Pak ho vyválíme a vykrajujeme tvary, necháme upéct. Po vychladnutí ozdobíme bílkovou polevou nebo čokoládou.
3. Linecké piškoty s fíkovou marmeládou
2 hrnky špaldové mouky
1/2 hrnku třtinového cukru
50 g kokosového oleje nebo másla
2 vejce
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
fíková marmeláda na slepení piškotů
Ze surovin (kromě marmelády) vytvoříme vláčné těsto, necháme vychladnout a pak rozválíme. Obtiskneme šablonu a vykrajujeme kolečka. Po upečení (cca 20 min) necháme vychladit a slepíme fíkovou marmeládou.
4. Tvarohové kokosky
1 nízkotučný tvaroh
1 hrnek strouhaného kokosu
4 lžíce medu
1 vejce
Hrozně jednoduché – ze všech surovin vyrobíme hmotu, pak na plech děláme malé hrudky a necháme cca 30 min. v troubě sušit.
5. Kakaové rohlíčky s rozinkami
(chtěla jsem původně upéct vanilkové, ale nechtělo se mi loupat ořechy… tak vznikly tyto. Použila jsem recept na vanilkové, změna je ale podstatná 🙂
2 hrnky špaldové mouky
1/2 hrnku mletých rozinek
50 g másla
2 vejce
3 lžíce kakaa
4 lžíce stévie
Jednoduché – všechno smícháme dohromady, uděláme vláčné těsto a necháme vychladit. Pak tvarujeme malé rohlíčky a na střední stupeň necháme cca 15 – 20 min péct.
6. Fíkové kuličky – nepečené
(množství asi na 50 malých kuliček)
1/2 hrnku chia semínek
1 lžíce medu
1/2 hrnku burizonů
250 g sušených fíků
Zase takový jednoduchý recept – fíky a chia semínka na chvíli namočíme, rozmixujeme, smícháme s medem a burizony – hmotu necháme odležet v chladu. Pak koulíme kuličky, nejlepší je nechat na chvíli v mrazáku a pak předat do papír. košíčků. Skladujeme v chladu.
7. Dýňové cookies s čokoládovým posypem
(tento recept jsem si vymyslela úplně, byla totiž doma zrovna dýně)
1 malá dýně Hokaido – pyré
2 hrnky grahamové mouky
50 g másla
3/4 hrnku třtinového cukru
1 lžička sody
1 lžička perníkového koření
čokoládový posyp na ozdobení
Dýni uvaříme do měkka, uděláme pyré, necháme vychladit. Všechny suroviny smícháme a uděláme těsto, necháme odležet v chladu. Pak tvarujeme malá kolečka, před pečením posypeme čokoládovým zdobením a pečeme na středním stupni cca 20 min.
8. Sezamové tyčinky
2 hrnky sezamových semínek
2 hrsti datlí
2 hrsti rozinek
3 lžíce medu
20 g másla
čokoládové kousky
Med s máslem necháme rozpustit, přidáme posekané datle, rozinky , čokoládové kousky a zasypeme sezamem – vyrobíme lepivou směs. Tu rozprostřeme v tenké vrstvě na plech a necháme cca 30 min, v troubě sušit, necháme vychladit. Pak nakrájíme na tenké proužky.
9. Kokosové stromečky
(no původně to měly být nepečené kokosové kuličky, ale dopadlo to takhle)
2 hrnky špaldové mouky
1,5 hrnek kokosu
4 lžíce kokosového smetany
5 lžic medu
20 g másla
čokoláda a kokos na ozdobu
Ze surovin vypracujeme těsto a necháme na chvíli v chladu, pak vykrajujeme tvary (v mém případě stromky) a necháme upéct cca na 15 min.na nižší stupeň. Po vychladnutí špičku namočíme do čokolády a kokosu – čokoládu necháme ztuhnout.
Zhodnocení situace: všechno cukroví je supr měkké, chuťově bych řekla opravdu dobré, sladké tak akorát… snad teda bude i chutnat! Už jsem ale ráda, že mám pro tento rok hotovo 🙂
Co pečete letos vy? Sem s nějakým receptem 🙂